Vender doces gourmet por delivery fica mais fácil quando se tem um cardápio digital capaz de ajudar na organização dos pedidos e envios e oferecer uma experiência de compra simples e encantadora para os clientes.
A tecnologia também ajuda a garantir a personalização de cada venda e aumenta a agilidade no atendimento, além de evitar desistências por ausência de respostas no WhatsApp, por exemplo.
E os melhores cardápios digitais para delivery do mercado ainda oferecem programas de fidelização e cupons de desconto exclusivos!
Some a digitalização às outras estratégias deste artigo e esteja pronto(a) para uma jornada de sucesso.
Quando vale a pena vender doces gourmet por delivery?
A ideia de montar um delivery de doces, gourmet ou não, vale a pena quando há organização, modernização e preocupação com a qualidade tanto dos produtos quanto da experiência do cliente.
O mercado de confeitaria no país é promissor: sozinho, esse setor fatura cerca de R$ 12 bilhões anualmente, tendo os bolos como os produtos mais comercializados.
Mudam os comportamentos e hábitos dos consumidores, que buscam conveniência sem abrir mão da qualidade e da sofisticação, bem como da personalização e do “exclusivo”, crescem as chances de sucesso de quem vende até no delivery!
Brownies recheados, brigadeiros gourmet, cheesecakes de sabores diferentes e vários outros itens têm impulsionado pequenos e médios empreendedores a expandirem sua atuação quando o assunto são as entregas. As datas comemorativas também existem para você aproveitar ao máximo, aumentando seu faturamento ao longo do ano.
Adote estratégias como as que aparecem no próximo tópico e garanta lucratividade!
11 estratégias para vender mais num delivery de doces gourmet
Investir em um cardápio digital eficiente, trabalhar com embalagens adequadas e divulgar o negócio são apenas algumas das táticas que podem fazer a diferença na vida de quem vende doces gourmet por delivery.
1. Tenha um bom cardápio digital
Um cardápio digital para delivery simplifica a jornada de compra dos clientes e torna o recebimento de pedidos e de pagamentos muito mais ágil.
O menu inteligente da Goomer para quem faz entregas tem autoatendimento pelo WhatsApp, feito por um chatbot (robô) de delivery, gestor para a centralização e organização das encomendas, atualizações de status em tempo real, fluxo integrado ao ERP do estabelecimento e até cálculo automático de taxa de entrega.
Esse canal de vendas próprio elimina, por exemplo, o pagamento de taxas de entrega como as do iFood, e, nele, é muito fácil incluir fotos atrativas e descrições detalhadas dos seus produtos.
Ainda, a partir da implementação da ferramenta, todo mundo ainda sai ganhando com programas de fidelidade e cupons de desconto exclusivos! Aí vai ser só somar a estratégia número #1 com uma ou mais das outras que estão nesta lista…
2. Providencie embalagens de qualidade
Um estudo da Two Sides (2022), organização global sem fins lucrativos que aborda questões relativas ao mercado de produtos impressos, apontou: 72% dos consumidores acreditam que a embalagem influencia na decisão de compra, e você com certeza já sabe que a apresentação dos doces gourmet faz toda a diferença na experiência do cliente e no aumento das vendas.
Então, invista em embalagens para o seu delivery que preservem a textura e a temperatura dos produtos, tenham um design atraente e tragam aquele “quê” de personalização, como uma mensagem carinhosa, um carimbo da marca etc.
3. Crie um menu enxuto, mas estratégico
Um menu muito extenso pode dificultar a decisão do cliente e comprometer a eficiência da produção, enquanto isso, um menu contendo só aquilo que realmente é desejado pelo público-alvo e feito no capricho pela loja, principalmente se organizado em forma de cardápio digital, pode colocar mais dinheiro no bolso.
Aproveite da tecnologia para fazer testes, adicionando e removendo itens ou alterando valores em tempo real e sem impressões ou correções por WhatsApp, para vender combos promocionais e programar ofertas só em determinados dias e horários!
4. Divulgue os doces nas redes sociais
As redes sociais são grandes aliadas para quem vende doces gourmet por delivery.
- Publique fotos verdadeiras, capturadas sob iluminação natural
- Mostre os bastidores da produção em vídeo, certificando-se de que a cozinha esteja limpa e sejam seguidas as normas da Anvisa
- Crie promoções temáticas nas datas comemorativas
- Faça e divulgue produtos sazonais (para o verão, o inverno etc.)
- Segmente anúncios pagos para alcançar mais gente
- Detalhe a sofisticação dos ingredientes dos doces
- Crie vídeos que mostrem a arte da confeitaria gourmet
Em fevereiro de 2023, a “Opinion Box”, plataforma de pesquisas de mercado, registrou 76% dos consumidores brasileiros comprando produtos após vê-los no Instagram. Já aconteceu com você?
5. Aproveite todas as oportunidades
Ainda no assunto “sazonalidade e datas comemorativas”, Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Namorados, Halloween e Natal são excelentes oportunidades para você impulsionar as vendas.
Lá vem dica!
- Crie kits temáticos
- Faça as entregas em embalagens especiais
- Divulgue as ações com antecedência nas redes sociais
- Crie versões gourmet de doces clássicos
- Deixe seus clientes personalizarem os doces
- Monte kits exclusivos com harmonização dos produtos
- Invista em apresentações refinadas
A Confederação Nacional do Comércio (CNC) indica que, desde 2023, as datas sazonais representam até 40% do faturamento anual de pequenos negócios no setor alimentício. Não fique de fora!
6. Ofereça um programa para fidelização de clientes no seu delivery de doces
Clientes recorrentes são essenciais para a sustentabilidade de um negócio, portanto, nada melhor do que criar um programa de fidelidade para o seu delivery, oferecendo descontos progressivos ou brindes após um determinado número de compras.
- A cada cento de doces personalizados encomendados, seu cliente pode acumular descontos para as próximas compras
- A cada kits temático comprado, o cliente pode ganhar um “mini bolo” gourmet
- A cada 10 compras, que tal um voucher para um produto premium da marca?
- E se você permitisse ao freguês acumular pontos para gastar exclusivamente com edições limitadas em datas comemorativas?!
Você pode executar a estratégia manualmente, na base do cartãozinho, mas também dá para fazer isso através do cardápio digital da Goomer, incentivando compras repetidas e aumentando a retenção de clientes.
7. Otimize suas entregas
Outra dica: estabeleça parcerias com motoboys de sua confiança, busque alternativas para contar com o Entrega Sob Demanda do iFood ou terceirize os envios para garantir que os pedidos cheguem no tempo certo e em perfeitas condições a quem pedir.
A melhor logística para entrega de doces gourmet não tem segredos:
- Planeje as rotas antes de os entregadores entrarem em ação
- Oriente os entregadores sobre o que eles estão levando
- Use embalagens com suporte e estabilização para bolos e tortas gourmet
- Prefira embalagens que absorvam o impacto, principalmente para cookies, bolos e brigadeiros
- Escolha embalagens térmicas para sorvetes e sobremesas geladas
- Invista em embalagens herméticas para evitar que o sabor de bombons e trufas mude
Com ou sem menu inteligente, não deixe de informar aos clientes o status do pedido, pois isso melhora a experiência e evita reclamações.
8. Flexibilize os pagamentos
Disponibilizar mais formas de pagamento pode lhe ajudar a converter interessados em compradores reais. Além do tradicional pagamento em dinheiro ou no cartão, que geralmente acontece na entrega, permita acertos pelo Pix, via link e carteiras digitais, como Apple Pay e Google Pay.
Quanto mais rápido o processo de pedir e pagar, menos desistências e mais fidelização, viu?
9. Absorva feedbacks
Não basta apenas coletar feedbacks, é preciso absorvê-los.
- Envie mensagens pós-vendas pedindo avaliações
- Esteja atento aos comentários nas redes sociais
- Crie pesquisas de satisfação para coletar dados
- Aproveite as avaliações para criar conteúdos
- Faça pesquisas de tendências e peça sugestões de sabores
- Responda rapidamente às críticas construtivas
Ouvir os clientes para melhorar a experiência de compra e aperfeiçoar seu cardápio está entre as estratégias de vendas mais importantes do século XXI!
10. Aproveite o poder do e-mail marketing
Dispare comunicados de e-mail marketing para mostrar aos fregueses que você fez mudanças com base nas avaliações recebidas ou para promover ofertas exclusivas. Envie newsletters também, ou seja, conteúdos que tragam novidades sobre os seus doces gourmet e informações de novos lançamentos.
Apenas lembre-se de manter o tom da comunicação alinhado à identidade da sua marca.
11. Transforme suas promoções em marketing
Parte do marketing para doces gourmet vendidos por delivery é, sim, composto por promoções – como as que sugerimos, vários tópicos acima, de você divulgar nas redes sociais e, agora há pouco, de comunicar por e-mail.
O que você acha de…
- Desconto na primeira compra
- Compre um, leve dois
- Comprando hoje, ganhe 10% OFF
- Frete grátis para pedidos acima de R$ 20
- Indique um amigo e ganhe
- Aniversário = desconto exclusivo
Transforme as suas iniciativas em poderosas ferramentas de conquista e retenção de clientes, sempre ficando de olho no equilíbrio das contas, claro!
Só existe uma pessoa que pode aumentar a eficiência do seu delivery, e essa pessoa é você! Boas vendas.
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