O indicador que um dos maiores franqueadores do país olha antes do faturamento: quantas vezes o cliente volta.
Um guia prático para conseguir mais avaliações no Google sem prejudicar a nota, convidando o cliente certo na hora certa.
Três sabores dominam mais de um terço dos pedidos de pizza e (surpresa!) vinho não está entre as bebidas mais pedidas para acompanhar. Os dados de piz...
A leitura comum diz que mais opções vendem mais. A operação dos restaurantes que mais vendem diz o contrário.
Enquanto o setor disputa novos clientes, o cliente que já pede toda semana segue sendo o mais subestimado.
Embalagem genérica ou embalagem projetada: a escolha pesa na experiência, no tempo e na margem de cada pedido.
Um passo a mais dentro da cozinha vira minutos a mais na porta do cliente. Veja onde esses segundos se escondem.
A resposta para a escassez de mão de obra não é só contratar mais. É tirar atrito da operação. Um panorama do setor.
Gestão à distância não é ausência. É visibilidade e cadência. Como acompanhar várias unidades sem perder o controle da operação.
A marca acontece onde o cliente encosta. Por que branding de restaurante é, antes de tudo, operação.
A história real de uma rede que perdeu o maior canal de delivery da noite para o dia, e o que ela reconstruiu depois.
Existe um espaço entre o garçom e o totem. Entenda qual modelo de atendimento faz sentido para cada tipo de loja.
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