Delivery de sushi: quanto custa para abrir um?

Se você quer saber quanto custa para abrir um sushi delivery, precisa considerar os principais gastos envolvidos no processo, desde aqueles apontados no planejamento financeiro até os voltados para a aquisição de ferramentas e para a divulgação do serviço.

Uma coisa é certa: a quantia que você terá que desembolsar é variável, e depende de localização, tamanho, mão de obra, equipamentos e utensílios utilizados.

Por exemplo, se o delivery vai funcionar na sua casa e você mesmo(a) colocará a mão na massa, provavelmente, os custos serão menores do que em uma empresa com funcionários contratados e espaço de produção alugado.

Continue a leitura e saiba a estimativa de valores e quais etapas você precisa seguir para concretizar esse empreendimento.

Como abrir um delivery de sushi?

Entender o que é necessário para abrir um sushi delivery é o ponto de partida para o sucesso no mercado de comida japonesa, e a lista engloba um plano de negócios bem definido, o registro e licenciamento perante os órgãos locais, a aquisição de equipamentos e utensílios, a busca por mão de obra qualificada, a escolha da plataforma de entregas adequada às suas preferências e, claro, a elaboração do seu cardápio.

Faça um plano de negócios

Antes de qualquer coisa, você deve criar um plano de negócios. E não pense que precisa ser algo complexo e cheio de termos técnicos! Aqui, vale considerar aquelas anotações em blocos de notas ou planilhas com a ideia principal e informações básicas do empreendimento, como:

O planejamento financeiro para o seu delivery de sushi também faz parte dessa etapa, por isso, ainda neste artigo, você verá um tópico dedicado aos custos iniciais para tirar o projeto do papel.

A ideia é que esse plano sirva como um guia para o desenvolvimento do seu empreendimento. Sempre que precisar, recorra a ele para identificar em qual fase está o negócio ou ajustar a rota, adicionando novas informações e etapas.

Registre e licencie seu negócio

Nesta etapa, o seu negócio já precisa ter um endereço definido para você providenciar os registros e licenciamentos necessários para funcionar sem problemas, o que deve ser feito junto aos órgãos fiscalizadores e inclui:

Fora esses documentos obrigatórios, atente-se a outras exigências específicas do seu município.

Adquira equipamentos e utensílios apropriados

São vários os equipamentos e, principalmente, os utensílios essenciais para começar um delivery de sushi. Veja exemplos na tabela!

Além das opções da lista, pense também no que vai tornar cada entrega um grande sucesso, como recipientes próprios para evitar que o sushi vire na embalagem e sachês de molhos + molheiras para o consumidor depositar o líquido na hora de comer.

Busque mão de obra qualificada

Você será o(a) chef da sua cozinha ou pretende contratar outras pessoas com experiência na preparação de sushi? Se o seu caso se parece mais com a segunda opção, dê preferência aos profissionais que já passaram por negócios parecidos com o seu ou invista tempo e recursos para treinar uma equipe do zero.

Se for você o(a) responsável pela produção nesse início, é só colocar a mão na massa!

Cadastre-se em plataformas de delivery ou crie a sua

Atualmente, existem diversos marketplaces nos quais o seu delivery de sushi pode operar, mas, se você não quiser pagar as taxas muitas vezes abusivas cobradas por eles, outra opção é investir em um aplicativo próprio para facilitar pedidos e fidelizar clientes. 

Outra opção, inclusive mais viável economicamente falando, é contar com um cardápio digital com automatização de pedidos.

Conte com um cardápio digital para delivery

Um cardápio digital para o seu delivery de sushi não somente é uma alternativa moderna, como também oferece diversas vantagens que vão além do não pagamento de taxas por pedidos, a exemplo da praticidade para os clientes, facilidade de atualização e redução de custos com impressão para você. 

E dá para anexar o link do cardápio na bio das redes sociais e enviá-lo pelo próprio WhatsApp para vender diretamente para os clientes!

Mas quanto custa um cardápio digital para delivery? A depender da sua escolha, dá até para criar um cardápio virtual grátis, sabia?

E, por falar em custos, veja a resposta para uma outra pergunta que você certamente deve estar se fazendo!

Quanto custa abrir um sushi delivery?

O custo de abrir um sushi delivery é variável, e depende de diversos fatores, como localização, tamanho do negócio, custo dos equipamentos e utensílios, registro e licenciamento, dentre outros. De qualquer forma, considere um investimento inicial entre R$ 20 mil e R$ 50 mil, sem contar os gastos com aluguel, ingredientes, energia elétrica, água, material de escritório, material de limpeza e outros custos variáveis.

Um empreendimento que começa em casa e sem funcionários no regime CLT, por exemplo, pode ter um custo consideravelmente menor do que um negócio com espaço alugado e uma equipe de colaboradores.

Essa estimativa engloba boa parte dos equipamentos necessários que você conferiu mais acima neste artigo, e a equipe Goomer usou a lista para fazer um orçamento baseado na média de preços praticados por lojas online!*

*Preço médio de abril de 2024

Então, qual o custo médio com equipamentos para delivery de sushi?

Quando se trata de alimentação, os maiores custos estão relacionados aos equipamentos indispensáveis para a preparação e armazenamento dos pratos. Confira logo abaixo alguns dos itens com valores mais altos!

O total estimado para os equipamentos fica, portanto, em aproximadamente R$ 12 mil, podendo variar para mais a depender das suas preferências de marca e material.

E qual o custo com embalagens e utensílios para delivery de sushi?

Além dos equipamentos, o custo com embalagens para delivery de sushi e utensílios são uma parte considerável dos gastos totais para iniciar o negócio. 

Veja outra estimativa!

Somando tudo, o segundo grupo de compras fica com um total aproximado de R$ 2 mil, também sem considerar as possíveis variações e suas preferências individuais.

Pronto! Com algumas contas já feitas e agora que você já sabe quais são os primeiros passos para iniciar no universo da comida japonesa e quais os custos, resta apenas colocar a mão na massa – ou no arroz, nesse caso – e acompanhar o blog de foodservice e delivery da Goomer para mais informações e dicas. Sucesso!

Redação Goomer

Somos especialistas em soluções digitais para os restaurantes.