Como escolher os melhores equipamentos para sua cafeteria
Os principais equipamentos para uma cafeteria são a máquina de café espresso, o moedor de grãos industrial e a gaveta de borra, mas o melhor preparo de bebidas e a oferta de um atendimento de qualidade exigem a aquisição de vários outros utensílios e materiais.
O que você precisa para atender todas as necessidades de um estabelecimento está apresentado neste artigo: conheça a lista completa, faça as contas e comece a escolher!
Espera-se que o mercado global de cafeterias valha mais de US$ 235 bilhões até 2025, de acordo com um relatório da empresa especializada em pesquisas Research and Markets. Isso significa que o mercado é fértil e vale investir em aparelhos de qualidade, em inovação no atendimento e num aprimoramento contínuo, então, continue lendo.
Como escolher os equipamentos ideais para uma cafeteira?
Antes da escolha de equipamentos propriamente dita, decida se você vai servir apenas cafés tradicionais ou se vai incluir bebidas especiais no seu cardápio, como frappés. Em seguida, verifique se vale a pena comprar utensílios seminovos ou usados ou se é melhor apostar em itens novinhos.
E fique sabendo que há a opção de alugar alguns equipamentos. Coloque o financeiro no papel para entender o que cabe melhor para o cenário atual do seu empreendimento!
Além disso:
- sempre investigue a reputação dos produtos desejados e das marcas fabricantes: busque por blogs ou portais de opinião, pesquise nas redes sociais e assista a vídeos no YouTube;
- entenda se as marcas oferecem uma boa assistência técnica;
- considere o espaço disponível na cafeteria para a instalação de todos os itens;
- aposte em equipamentos fáceis de manusear e limpar.
Não se esqueça de que nem sempre as opções mais baratas têm o melhor custo-benefício!
Onde comprar equipamentos para cafeteria?
Uma vez sabendo o que levar em consideração para escolher o que comprar, você pode buscar seus equipamentos em lojas especialistas, e-commerces, feiras e eventos do setor ou até revendedoras autorizadas.
Anota aí onde pesquisar!
- Lojas especializadas/fornecedores de equipamentos para cafeterias
- E-commerces de utensílios de cozinha
- Feiras e eventos do setor
- Revendedoras autorizadas
- Grupos online nas redes sociais
Certifique-se de que vai conseguir suporte especializado inclusive em emergências e se programe com antecedência para as feiras, pois a maioria delas acontece em São Paulo (SP). Se continuar indeciso(a), consulte empreendedores donos de outras cafeterias. Isso não é vergonha para ninguém!
Gosta da ideia de recorrer a fornecedores?
Veja quem são os principais fornecedores de equipamentos para cafeteria
Os melhores fornecedores oferecem o melhor atendimento e são pessoas ou empresas de fácil acesso sempre que necessário, têm bons planos de assistência técnica e devem oferecer equipamentos de alta durabilidade.
Existem alguns nomes específicos mais procurados por donos de cafeterias do Brasil e você vai conhecê-los abaixo, mas se encontrar outro fornecedor que não esteja na lista, vale considerá-lo desde que ele atenda aos critérios fundamentais.
- La Marzocco (Brasil): marca italiana renomada no setor de cafeterias, com venda, aluguel e manutenção especializada das máquinas de café espresso.
- Grupo Rancilio Iberia: outra marca italiana com equipamentos vendidos no Brasil, fornece desde máquinas de espresso até moinhos de café.
- Astoria Máquinas: marca italiana com locação de equipamentos e assistência técnica reconhecidas no mercado.
- Leogap, membro do Grupo Probat: marca brasileira especializada em equipamentos para torrefação.
- Sanremo: importadora e distribuidora exclusiva, com diversos produtos em catálogo, desde máquinas de espresso até lava-louças, passando por moedores etc.
Converse ainda com empresas fornecedoras de máquinas La Cimbali e Nuova Simonelli. Agora, se precisar de ajuda para fazer a sua lista do início ao fim, é só seguir ao próximo tópico.
Fazendo a sua lista completa de equipamentos para cafeteria
Nas compras, considere três segmentos fundamentais: equipamentos para café, equipamentos para o preparo de alimentos e equipamentos para a administração da cafeteria. Não deixe de lado a decoração, os cuidados com a aparência e a segurança dos funcionários e a aquisição de itens básicos para o funcionamento cotidiano.
Nem só de café deve viver o seu estabelecimento!
| Lista de equipamentos para cafeteria | |
| Equipamentos para preparo de diferentes tipos de cafés |
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| Equipamentos para preparo e serviço de alimentos |
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| Equipamentos para a gestão do empreendimento |
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| Outros |
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Reserve parte do montante disponível também para as primeiras ações de marketing da sua cafeteria e para a compra de insumos que vão abastecer o seu estoque! Sempre que precisar, volte às dicas deste artigo.
