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Um garçom de costas conversa com clientes sentados ao redor de uma mesa de madeira em um restaurante movimentado. As pessoas na mesa seguram smartphones e olham atentamente para o funcionário enquanto fazem o pedido. Ao fundo, o ambiente iluminado exibe outros clientes jantando e detalhes de tijolos à vista na parede.
MARKETING E VENDAS

Branding de restaurante não nasce no Instagram, nasce na operação

A marca acontece onde o cliente encosta. Por que branding de restaurante é, antes de tudo, operação.
Entregador com bag térmica amarela entrega pedido de comida e bebida a casal sorridente na porta de casa
GESTÃO DE DELIVERY

O dia em que o delivery zerou e o que isso ensina sobre depender de marketplace

A história real de uma rede que perdeu o maior canal de delivery da noite para o dia, e o que ela reconstruiu depois.
Garçonete sorridente de avental atende cliente em restaurante, segurando tablet enquanto anota o pedido pelo cardápio
ATENDIMENTO

Garçom, totem ou tablet: o que muda no ticket médio e no atendimento

Existe um espaço entre o garçom e o totem. Entenda qual modelo de atendimento faz sentido para cada tipo de loja.
Clientes em bar com tablets de autoatendimento da Goomer durante evento de alta demanda no foodservice
TENDÊNCIAS

Dia dos Namorados de 2026 pode movimentar até 40% mais bares e restaurantes que em 2025

Em 2026, o Dia dos Namorados cai numa sexta-feira. No sábado seguinte, o Brasil estreia na Copa do Mundo. Para quem tem bar ou restaurante, dificilmen...
Barista sorridente de avental preto opera um tablet com as duas mãos em um balcão de cafeteria. Ao fundo, destaca-se uma máquina de café expresso profissional branca.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Por que toda franquia precisa de uma unidade-laboratório antes de escalar tecnologia

Unidade-laboratório é o filtro mais barato e mais importante de uma franqueadora bem rodada. Manual editorial explicando o que ela é, por que existe,
Garçom de avental bege e óculos atende três clientes sentados à mesa de um restaurante, apontando para as opções em um cardápio aberto.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Mão de obra escassa no restaurante e como a tecnologia entra antes de demitir

Restaurante com vaga aberta há meses, time esgotado, cozinha sob pressão e ninguém pra repor. A escassez de mão de obra deixou de ser um problema sazo...
Garçonete de avental azul em pé anota o pedido em um bloco enquanto atende um grupo de quatro jovens sentados ao redor de uma mesa de restaurante com pratos de salada e taças de vinho.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Ticket médio caindo: o que mudou no consumidor de restaurante e como adaptar sua oferta

O salão continua cheio, mas a comanda fechou menor que no ano anterior. Esse é o sintoma silencioso que está aparecendo nas redes médias de restaurant...
Entregador de colete vermelho e camisa xadrez, visto de perfil em uma calçada, carrega uma grande mochila de delivery nas costas enquanto mexe em seu smartphone.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Por que o ticket médio do delivery supera o do salão

O ticket médio no salão encolheu em 2026. No delivery próprio, está maior do que no presencial. O que mudou no comportamento do cliente e como organiz...
Mãos usando luvas brancas misturam restos de alimentos orgânicos, como cascas de vegetais, folhas e terra, dentro de uma caixa de compostagem de madeira.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Compostagem em restaurantes: precisa fazer? Informações úteis

Explore o funcionamento da prática de compostagem em bares e restaurantes, entenda se é norma da Vigilância Sanitária ou não e conheça outras sobre o
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