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Homem vestindo camisa polo e avental bege confere o estoque de uma despensa organizada. Ele segura um tablet em uma das mãos enquanto toca com a outra em uma embalagem de mantimento em uma prateleira repleta de potes transparentes e enlatados.
FINANCEIRO

Por que o CMV do restaurante está alto mesmo com a ficha técnica pronta

Existe o CMV que a sua ficha técnica promete e o CMV que o seu estoque entrega. Aprenda a medir a diferença entre eles.
Atendente usando avental serve pães de queijo fresquinhos com uma pinça, organizando-os em uma bandeja atrás do balcão de vidro. Do outro lado da vitrine, vários clientes aguardam em fila no ambiente movimentado de uma padaria ou lanchonete.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Como aumentar o movimento do restaurante nos horários vazios

Nem sempre falta cliente. Às vezes falta encaixe entre o ritmo da sua operação e o ritmo de quem passa na sua porta.
Atendente usando avental sorri enquanto oferece uma amostra de salgado em um pequeno copo a dois jovens com mochilas nas costas na calçada em frente ao seu estabelecimento. Ao fundo, pedestres caminham pela rua movimentada de uma área comercial.
MARKETING E VENDAS

Como fazer marketing local no restaurante e gerar fluxo quando o ponto não ajuda

A história do franqueado que tinha um ponto que não pagava o aluguel e virou o jogo tratando a calçada como funil.
Mulher de cabelo cacheado realiza um pedido tocando na tela de um totem vertical de autoatendimento em um restaurante. Ao fundo, no balcão da cozinha aberta, um cozinheiro de avental prepara refeições.
TECNOLOGIA E NOVIDADES

Quando vale a pena um totem de autoatendimento no seu restaurante

Nem todo restaurante precisa de um totem, e alguns precisam muito. Veja como saber se o seu é um deles.
Casal está sentado em uma mesa de restaurante movimentado interagindo com um tablet fixado em um suporte. A mulher negra, de cabelo cacheado e camisa branca, aponta para a tela enquanto o homem ao seu lado observa atento. Sobre a mesa de madeira, há copos de água, talheres dispostos em guardanapos e um suporte com molhos.
ATENDIMENTO

Quando vale a pena o cardápio digital no tablet no atendimento de mesa

No serviço de mesa, o tablet faz no automático o que o bom atendente faz no braço. Veja quando ele compensa.
Quatro integrantes da equipe da Goomer, vestindo camisetas azuis com o logotipo da marca e crachás do evento, sorriem atrás de um balcão promocional. Sobre o balcão, há panfletos e diferentes dispositivos exibindo a plataforma de cardápio digital (totem, tablets e um display com QR Code).
TENDÊNCIAS

Jotajá Summit 2026: novidades e condição exclusiva da Goomer para quem passar por lá

A Goomer confirmou presença no Jotajá Summit 2026. Veja o que já se sabe sobre a edição deste ano, o que aconteceu em 2025 e as novidades para restaur...
Cliente com cabelos cacheados sorri ao usar o celular para avaliar com cinco estrelas sua experiência no restaurante. Sentada à mesa com um prato de churrasco e uma bebida, ela aproveita o ambiente movimentado ao fundo, onde funcionários atendem outros clientes próximos à churrasqueira.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Por que a reputação digital virou a principal métrica de gestão do restaurante

Uma rede de mais de cem lojas gere o negócio pela nota do cliente. Entenda por que a reputação virou métrica, não vaidade.
Cozinheiro finaliza a montagem de um prato regando um suculento bife grelhado com molho de ervas. O prato servido na bancada da cozinha também acompanha farofa, vinagrete e arroz.
TENDÊNCIAS

Como manter a qualidade no restaurante quando a inflação aperta a margem

Na inflação, cortar qualidade parece economia e é o começo da queda. Como o setor segura o padrão sob pressão de custo.
Consumidora usando suéter claro segura o celular e finaliza um pedido de delivery de comida em um aplicativo. Na tela, aparecem itens como hambúrguer, batata frita e refrigerante, enquanto ela se acomoda no sofá de um ambiente aconchegante e iluminação quente.
GESTÃO DE DELIVERY

Pagamento online no delivery organiza o caixa e conquista o cliente

Como o pagamento online elimina a conferência manual de comprovantes, reduz erros no caixa e deixa a experiência mais simples para o cliente.
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