- Totem de autoatendimento vs. cardápio digital: o que são exatamente?
- Quando usar cardápio digital vs. totem de autoatendimento?
- Como funciona um cardápio digital?
- Como funciona o totem de autoatendimento para restaurante?
- Comparativo cardápio digital vs. totem de autoatendimento
- “Tenho um restaurante pequeno. Preciso de totem?”
- Para qual restaurante o totem de autoatendimento vale a pena?
- O cliente consegue usar totem de autoatendimento sozinho?
- Totem de autoatendimento e cardápio digital aumentam as vendas?
- E quanto custa implementar um cardápio digital ou um totem de autoatendimento?
- Você está pronto?
Tanto um totem de autoatendimento quanto outros modelos de cardápios digitais podem ajudar você a reduzir filas, minimizar erros, contratar e atender melhor no seu restaurante. E sem aumentar seus custos proporcionalmente!
O totem de autoatendimento é mais indicado caso a sua operação tenha alto fluxo presencial, filas recorrentes, atendimento concentrado no balcão ou necessidade de acelerar pedidos em horários de pico.
Agora, em relação aos outros cardápios digitais, saiba: existem, pelo menos, três alternativas à sua disposição.
O cardápio digital no tablet, por exemplo, costuma funcionar muito bem em restaurantes com atendimento em mesa e foco em experiência mais confortável e visual, enquanto o QR Code é ideal para operações que querem começar a digitalizar pedidos com menor investimento e mais praticidade.
Outro formato é o cardápio digital para delivery, recomendado para restaurantes que desejam vender por canal próprio, reduzir a dependência de marketplaces e centralizar pedidos online.
E não se engane: essas não são apenas tecnologias modernas. Quando bem escolhidas e implementadas, tais soluções realmente ajudam no progresso e na economia de um restaurante.
Este artigo explica!
Totem de autoatendimento vs. cardápio digital: o que são exatamente?
O cardápio digital é um sistema online e interativo usado por restaurantes para apresentar seus produtos, receber os pedidos dos clientes e, em muitos casos, até integrar pagamentos e operação. O totem de autoatendimento não deixa de ser um cardápio digital também!
Alguns modelos, inclusive, se parecem muito com as versões de cardápios no tablet, enquanto outros têm telas maiores, como aqueles que você vê em aeroportos, praças de alimentação etc.
Quando usar cardápio digital vs. totem de autoatendimento?
A resposta para essa pergunta depende da escolha da tecnologia em questão!
Cardápio digital no tablet
Ideal para restaurantes que desejam modernizar o atendimento em mesa sem tirar totalmente o contato humano, oferecendo uma experiência mais visual, organizada e confortável ao cliente.
Cardápio digital em QR Code
Excelente para operações com fluxo controlado de clientes e que querem reduzir filas, agilizar pedidos e começar a digitalizar o atendimento com menor investimento inicial.
Cardápio digital para delivery
Recomendado para restaurantes que desejam vender online pelo próprio canal, organizar melhor pedidos e reduzir a dependência de aplicativos de entrega.
Totem de autoatendimento vertical
Indicado para operações de alto fluxo, como fast foods, praças de alimentação, cafeterias movimentadas e restaurantes com grande volume de pedidos no balcão.
Outras versões de totem de autoatendimento
Funcionam bem em operações híbridas, retiradas rápidas, balcões compactos ou restaurantes que querem introduzir autoatendimento de forma gradual.
Todas essas soluções podem ser a base tecnológica que você precisa para organizar produtos, pedidos, adicionais, pagamentos e integrações dentro da operação do seu restaurante!
Como funciona um cardápio digital?
Você, como gestor, cadastra produtos, organiza categorias, configura adicionais, insere fotos, descrições, preços, horários e integrações necessárias para que o cardápio funcione corretamente na operação.
Então, seu cliente acessa as opções do menu através do dispositivo escolhido ou do próprio telefone celular, visualiza categorias, produtos, fotos, descrições e adicionais, monta e personaliza o pedido.
Num clique, esse cliente envia o pedido para o sistema do restaurante e a cozinha já começa a preparar!
Se o pagamento não ocorre imediatamente, o consumidor consegue pedir o fechamento da conta pelo próprio cardápio, e só precisa esperar a entrega da cobrança em mãos.
Como funciona o totem de autoatendimento para restaurante?
A criação e configuração do cardápio digital cabe ao gestor! Na hora de pedir, o fluxo básico seguido pelo cliente costuma ser este:
- Acesso do menu na tela do totem
- Escolha de produtos/combos/adicionais
- Personalização do pedido, se desejado
- Rápida revisão do carrinho para conclusão
- Pagamento online conforme preferir
Imediatamente, o pedido segue para cozinha se há integração entre o cardápio e o PDV do restaurante. Então, o cliente acompanha a chamada ou retira no balcão.
Ainda em dúvida?
Comparativo cardápio digital vs. totem de autoatendimento
Escolha entre as diversas alternativas, guiando-se pelo comparativo adiante. Mas saiba: os dois modelos podem coexistir perfeitamente na mesma operação, caso você desejar.
| Cardápio digital vs. Totem de Autoatendimento | ||
|---|---|---|
| Critério | Cardápio digital | Totem de autoatendimento |
| Indicação | Salão, delivery, retirada | Operação de alto fluxo |
| Espaço físico | Não necessariamente | Necessário para instalar |
| Utilização | Remota ou presencial | No local do pedido |
| Combate às filas | Auxiliar | Intenso |
| Escalabilidade | Alta | Alta |
| Upselling/Cross-selling | Favorecidos | Favorecidos |
| Integrações | Com ERPs e PDVs | Com ERPs e PDVs |
| Indicação para pico | Normal | Alta |
| Investimento inicial | Geralmente menor | Geralmente maior |
“Tenho um restaurante pequeno. Preciso de totem?”
Restaurantes menores muitas vezes conseguem excelentes resultados com a implementação inicial de um cardápio digital em QR Code ou para delivery próprio (que reduz a dependência de marketplaces).
O próximo passo pode ser o uso de um cardápio digital em mesa ou a implementação de um totem de autoatendimento.
Dica: o totem costuma fazer mais sentido quando há grande fluxo presencial, filas recorrentes ou necessidade de acelerar pedidos no balcão. Ele pode ser a solução de vários gargalos do atendimento, principalmente no pico do movimento.
Para qual restaurante o totem de autoatendimento vale a pena?
Para todos aqueles cujos gestores precisam acelerar pedidos, reduzir pressão no caixa e aumentar capacidade operacional, a exemplo de fast foods, restaurantes em praças de alimentação ou shoppings, balcões de alto fluxo e/ou estabelecimentos com retiradas rápidas ou picos intensos.
O cliente consegue usar totem de autoatendimento sozinho?
Sim. Tanto totens de autoatendimento quanto cardápios digitais, na maioria dos casos. As melhores soluções do foodservice são projetadas para navegação intuitiva e para funcionar sem travar.
Mesmo assim, recomenda-se apoio da equipe para orientar clientes menos acostumados com autoatendimento, pelo menos nas primeiras semanas de implementação.
Totem de autoatendimento e cardápio digital aumentam as vendas?
Podem aumentar, pois ajudam os estabelecimentos a melhorar três pontos principais:
- Experiência do cliente
- Eficiência operacional
- Estímulo às compras
São soluções pensadas para elevar o ticket médio, com fotos, categorias organizadas e sugestões automáticas, capazes de “atuar” como verdadeiros vendedores automatizados.
E quanto custa implementar um cardápio digital ou um totem de autoatendimento?
Para usar uma dessas ferramentas, você vai gastar entre algumas dezenas e algumas centenas de reais por mês, com o valor podendo variar conforme integrações, funcionalidades etc.
Mas, atenção: faça seus cálculos considerando o custo vs. benefício.
Um sistema mais barato pode gerar retrabalho, instabilidade, lentidão, erros de pedido e dificuldade operacional justamente nos horários em que o seu restaurante mais precisa performar bem.
Já uma solução mais estruturada pode ajudar você a vender mais, reduzir filas, melhorar experiência, aumentar ticket médio e atender melhor sem precisar aumentar a equipe proporcionalmente.
E, no caso de totens de autoatendimento, inclua na conta o valor do aluguel ou aquisição do equipamento físico também!
Ainda, antes de escolher a sua solução, analise o fluxo, filas, volume de pedidos, espaço físico, perfil dos clientes, necessidade da gestão e da equipe.
Aí, conte com especialistas no assunto para não precisar depender de sistemas instáveis, suporte demorado ou integrações que travam justamente no horário de pico.
Você está pronto?
A pergunta que fica é: sua operação vai acompanhar essa transformação do foodservice de forma estratégica ou você vai continuar perdendo vendas, tempo e margem em processos que já poderiam estar mais inteligentes?
Independentemente da sua escolha, comece a traçar o caminho!
Explore as alternativas mais avançadas e benéficas entre as soluções de autoatendimento do mercado, escolha aquela ou aquelas ideais para o seu restaurante e implemente em tempo de testar, ajustar e lucrar mais que a concorrência.
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