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Mulher de cabelo cacheado, vestindo camiseta azul e avental bege, está concentrada trabalhando no balcão de madeira de um restaurante movimentado. Ela usa uma calculadora enquanto faz anotações em um caderno, tendo ao seu lado um tablet e uma xícara de café, enquanto diversos clientes ocupam as mesas ao fundo.
FINANCEIRO

Quanto capital de giro o restaurante precisa para não quebrar no mês bom

O mês recorde é justamente quando o caixa mais aperta. Por que o capital de giro decide a sobrevivência do restaurante.
Fachada do restaurante Água Doce Sabores do Brasil à noite, com iluminação externa, mesas ao ar livre, guarda-sóis, palmeiras e placas de marcas de cerveja na fachada.
CASES DE SUCESSO

Água Doce e Goomer: o que cinco anos de tablet na mesa fizeram com a operação da rede

Quarenta mesas, vinte e dois tablets e três pessoas no salão. Veja o que mudou na operação da Água Doce de Guarapuava.
Mulher de avental e camisa polo bege analisa preocupada diversas pilhas de comendas e recibos no balcão de um restaurante ou café. Ao fundo, em um ambiente bem iluminado, funcionários e clientes movimentam o estabelecimento.
TECNOLOGIA E NOVIDADES

Quando trocar o sistema do restaurante e como migrar sem parar a operação

Nem toda dor de sistema se resolve trocando de fornecedor. Um guia para decidir entre ajustar o que você tem e migrar.
Homem vestindo camisa polo e avental bege confere o estoque de uma despensa organizada. Ele segura um tablet em uma das mãos enquanto toca com a outra em uma embalagem de mantimento em uma prateleira repleta de potes transparentes e enlatados.
FINANCEIRO

Por que o CMV do restaurante está alto mesmo com a ficha técnica pronta

Existe o CMV que a sua ficha técnica promete e o CMV que o seu estoque entrega. Aprenda a medir a diferença entre eles.
Atendente usando avental serve pães de queijo fresquinhos com uma pinça, organizando-os em uma bandeja atrás do balcão de vidro. Do outro lado da vitrine, vários clientes aguardam em fila no ambiente movimentado de uma padaria ou lanchonete.
GESTÃO DO RESTAURANTE

Como aumentar o movimento do restaurante nos horários vazios

Nem sempre falta cliente. Às vezes falta encaixe entre o ritmo da sua operação e o ritmo de quem passa na sua porta.
Atendente usando avental sorri enquanto oferece uma amostra de salgado em um pequeno copo a dois jovens com mochilas nas costas na calçada em frente ao seu estabelecimento. Ao fundo, pedestres caminham pela rua movimentada de uma área comercial.
MARKETING E VENDAS

Como fazer marketing local no restaurante e gerar fluxo quando o ponto não ajuda

A história do franqueado que tinha um ponto que não pagava o aluguel e virou o jogo tratando a calçada como funil.
Mulher de cabelo cacheado realiza um pedido tocando na tela de um totem vertical de autoatendimento em um restaurante. Ao fundo, no balcão da cozinha aberta, um cozinheiro de avental prepara refeições.
TECNOLOGIA E NOVIDADES

Quando vale a pena um totem de autoatendimento no seu restaurante

Nem todo restaurante precisa de um totem, e alguns precisam muito. Veja como saber se o seu é um deles.
Casal está sentado em uma mesa de restaurante movimentado interagindo com um tablet fixado em um suporte. A mulher negra, de cabelo cacheado e camisa branca, aponta para a tela enquanto o homem ao seu lado observa atento. Sobre a mesa de madeira, há copos de água, talheres dispostos em guardanapos e um suporte com molhos.
ATENDIMENTO

Quando vale a pena o cardápio digital no tablet no atendimento de mesa

No serviço de mesa, o tablet faz no automático o que o bom atendente faz no braço. Veja quando ele compensa.
Quatro integrantes da equipe da Goomer, vestindo camisetas azuis com o logotipo da marca e crachás do evento, sorriem atrás de um balcão promocional. Sobre o balcão, há panfletos e diferentes dispositivos exibindo a plataforma de cardápio digital (totem, tablets e um display com QR Code).
TENDÊNCIAS

Jotajá Summit 2026: novidades e condição exclusiva da Goomer para quem passar por lá

A Goomer confirmou presença no Jotajá Summit 2026. Veja o que já se sabe sobre a edição deste ano, o que aconteceu em 2025 e as novidades para restaur...
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