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De costas, um homem de jaqueta aperta a mão de um funcionário sorridente de avental atrás do balcão de madeira. O fundo mostra um restaurante aconchegante e iluminado, com clientes jantando em mesas. Potes com plantas e velas decoram o ambiente do bar.
MARKETING E VENDAS

Por que a retenção de clientes decide o crescimento do restaurante

O indicador que um dos maiores franqueadores do país olha antes do faturamento: quantas vezes o cliente volta.
Uma cliente sentada à mesa de um restaurante usa o celular para escanear um QR Code exibido em um tablet. A tela do tablet mostra uma mensagem incentivando a avaliação da experiência do estabelecimento no Google.
MARKETING E VENDAS

Como conseguir mais avaliações positivas no Google para o seu restaurante

Um guia prático para conseguir mais avaliações no Google sem prejudicar a nota, convidando o cliente certo na hora certa.
Grupo de amigos em pizzaria compartilhando os sabores de pizza mais pedidos e bebidas, com tablet de cardápio digital na mesa.
TENDÊNCIAS

Os sabores de pizza mais pedidos em 2026

Três sabores dominam mais de um terço dos pedidos de pizza e (surpresa!) vinho não está entre as bebidas mais pedidas para acompanhar. Os dados de piz...
Um cozinheiro de avental e bandana preta trabalha concentrado na bancada de inox de uma cozinha profissional, moldando manualmente uma massa recheada (estilo esfiha ou pastel), cercado por bowls com ingredientes e porções de massa prontas.
GESTÃO DE CARDÁPIO

Por que cortar itens do cardápio faz seu restaurante vender mais

A leitura comum diz que mais opções vendem mais. A operação dos restaurantes que mais vendem diz o contrário.
Um casal em uma sala de estar aconchegante desembala um pedido de delivery de uma sacola de papel kraft sobre a mesa de madeira, revelando hambúrgueres prontos para consumo.
GESTÃO DE DELIVERY

O cliente que pede toda semana e o erro de tratá-lo como ocasional

Enquanto o setor disputa novos clientes, o cliente que já pede toda semana segue sendo o mais subestimado.
Profissional de luvas organiza embalagens de papel kraft em uma linha de montagem de delivery dentro de uma cozinha industrial movimentada.
GESTÃO DE DELIVERY

A embalagem do delivery decide a sua margem antes de o cliente abrir

Embalagem genérica ou embalagem projetada: a escolha pesa na experiência, no tempo e na margem de cada pedido.
Cozinha profissional moderna de uma hamburgueria com funcionários de uniforme preto preparando hambúrgueres e embalando pedidos para delivery.
GESTÃO DE DELIVERY

Os segundos escondidos na cozinha que decidem o seu delivery

Um passo a mais dentro da cozinha vira minutos a mais na porta do cliente. Veja onde esses segundos se escondem.
Um casal sentado à mesa de um restaurante moderno olha atento para a tela de um smartphone. Sobre a mesa de madeira, há um display vertical branco com a marca
TENDÊNCIAS

Falta gente na cozinha e no salão: como o foodservice está respondendo

A resposta para a escassez de mão de obra não é só contratar mais. É tirar atrito da operação. Um panorama do setor.
Mulher de avental escreve em tablet com caneta digital, simbolizando fazer a gestão do restaurante a distância do restaurante
GESTÃO DO RESTAURANTE

Como acompanhar várias unidades de restaurante sem estar em todas todos os dias

Gestão à distância não é ausência. É visibilidade e cadência. Como acompanhar várias unidades sem perder o controle da operação.
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